Pintado ensopado

 Bem, domingo é dia de inovar na cozinha. Pelo menos para mim, que prefiro fazer minha própria comidinha caseira.

   Enquanto muitos preferem sair para almoçar fora, eu estou aqui às voltas com o fogão.

 Mas, confesso que  é um prazer  e faço tudo com muito gosto.

 E hoje   a receita foi " Ensopado de pintado"

  Em outros tempos já fiz muitas receitas de pintado, seja frito ou ensopado. O Miranda, era a fonte para tantos peixes.

Mas a época de pescaria aqui em casa já passou. E agora é só comprando mesmo.

E nesta semana eu trouxe do supermercado um tenro pintado. No ponto para fazer aquele ensopado.

Uma receita simples e deliciosa.

Confiram:

Ensopado de pintado

Ingredientes

 

• 400 g de filé de pintado
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes  de alho picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes
  2 batatas cortadas em rodelas  

• 2 pimentões vermelhos fatiados(opcional)
• 1 cebola grande em fatias grossas
• molho de pimenta vermelha 
  manjericão
  
• Azeitonas picadas.
  Cheiro verde
   

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foto de arquivo

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e o alho
Junto os tomates e refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente as batatas , o caldo de legumes e  a água.
 Deixe cozinhar até as batatas ficarem tenras.
Acrescente o peixe e vá virando cuidadosamente até que fiquem cozidos. Acrescente a azeitona., o molho vermelho.
 Ferva mais um pouco e desligue. Polvilhe  o cheiro verde e sirva com arroz branco e saladinha a seu gosto.

Fácil e delicioso.
BOM APETITE